Notre Mâcon-Vergisson et Ses Meilleurs Amis
Ils sont nombreux et offrent un grand champ d’expérimentation culinaire et goûteuse, tout au long de l’année. C’est la saison des butternuts, courges, potimarrons et autres cucurbitacées…Les marchés et les jardins en regorgent, vous avez l’embarras du choix. La chair douce, légèrement sucrée, beurrée, et son léger goût de châtaigne et de noisettes est un […]
Bouchage à la cire
L’habillage final Un défilé très privé s’est déroulé dans le Mâconnais…Celui de mes premières cuvées sur le carrousel de l’étiqueteuse. Après presque 1 an d’élevage sous-bois, la mise en bouteilles des deux premières cuvées a eu lieu en août dernier. Il ne restait plus que les séquences étiquetage et bouchage manuel à la cire à […]