Chemins d’Histoire
Une part d’histoire, c’est exactement ce que j’ai découvert en pénétrant dans ce maquis d’acacias et d’arbustes qui recouvraient les parcelles de ces anciens clos clunisiens. ll faut parfois un déclic pour passer à l’action, ce fut celui-là. Le rêve que j’entretenais depuis des années, de faire du vin avec ma propre vigne, venait de […]
Bouchage à la cire
L’habillage final Un défilé très privé s’est déroulé dans le Mâconnais…Celui de mes premières cuvées sur le carrousel de l’étiqueteuse. Après presque 1 an d’élevage sous-bois, la mise en bouteilles des deux premières cuvées a eu lieu en août dernier. Il ne restait plus que les séquences étiquetage et bouchage manuel à la cire à […]